|
Ülkemiz, dünya incir üretimi ve ihracatinda birinci ülke konumundadir. Marmara, Ege ve Akdeniz bölgelerinin özellikle sahil kesimlerinin dogal bitkisi olan incir, Türkiye'de taze sofralik ve kurutmalik olarak yetistirilmektedir. Ege Bölgesi'nde genelde kurutmalik çesitler yetistirilmekte olup Akdeniz ve Marmara bölgesinde sofralik taze tüketilen çesitler üretilmektedir. Kurutmalik incirler, genelde Beyaz ve Sari renkte olmasina karsin, taze sofralik incirler sari, yesilimsi, siyah ve mor renktedirler. Bunlar içerisinde ihracata uygun çesitler genelde mor ve siyah renkli incirler olup, en çok begenileni Bursa yöresinde yetisen Bursa Siyahidir. Bu yörenin ürünü tamamen ihraç edilmektedir. Dünyanin en kaliteli siyah inciri olan "Bursa Siyahi", sahip oldugu olaganüstü tat, sert meyve yapisi, meyve iriligi, cazip sekil, harika renk ve uzun raf ömrü ile Avrupa ülkelerinde her yil artan miktarlarda talep edilmektedir. Türkiye, dünyanin en büyük incir ihracatçisi konumundadir. Ürünün ihracata hazirlanmasi, ürün güvenligini saglamaya yönelik her türlü kalite sistemine sahip (HACCP, ISO 9002, BRC, ETI, EUREPGAP) özel sektör kuruluslari kanali ile yapilmaktadir. Diger meyve türleri ile karsilastirildiginda, "Bursa Siyahi" incir çesidi, üretim süreci _özellikle_ ilaç kullanimini gerektirmeyen tarzda yapildigi için, ürün güvenligi yüksek olan bir meyve türüdür. Ülkemiz ayrica kuru incir ihracati bakimindan da dünyanin en büyük ihracatçisi konumundadir. Bu alanda, "Sarilop" incir çesiti, dünya pazarinda Smyrna(Izmir) adiyla taninan ve son derece begenilen; lezzetli bir çesitimizdir.
|
